心斎橋、炉端 シャンス Ginpei

【年末年始営業のお知らせ】年内の営業は2018年12月31日(月)まで、年始は2019年1月7日(月)より営業いたします。

朝に獲れた魚を、その日のうちに。

獲れたての魚は、それだけで旨い。漁師だけが知っている醍醐味を味わっていただきたいからその日に獲れた魚を使っています。素材そのものの旨みは、一番のごちそう。煮魚に使う調味料はいい醤油、それだけです。いいものを食べると、何より心身が喜ぶ。だから、たくさん召し上がっても心地よいそんなお料理をお出ししています。

  • 活きのいい天然魚のおいしさを。

    今朝まで大海原にいた鯛。そのお刺身は、どこか甘みがあって、歯ごたえがあるのにすっと切れがいい。この上ないご馳走に、心身が喜ぶのが分かります。
    和歌山の港町で生まれ育った店主は、そんな喜びにずっとこだわり続けたいから、魚は獲れたその日のうちにと決めています。

  • 素材のおいしさを邪魔しない。

    煮魚に使う調味料は醤油だけなのに、それだけで十分においしい。一つひとつの素材を吟味して、使う調味料も体によいものを選んでいます。
    豪快な海の幸、旬の野菜、こだわりの調味料。シンプルな味付けだからこそ、素材の香りとおいしさがじんわりと染み渡ります。

  • 器も、空間も、思い切り贅沢に。

    無駄ともいえる余白があるほうが、人生はおもしろい。だから、のびのびとした美しい空間のなかで、いい器に囲まれて、心豊かなひとときを味わっていただきたい。
    それでいて我が家でくつろぐような、穏やかな時間。日常のせわしなさから解き放たれる、ぜいたくな時間をお過ごしください。

お料理

  • 心斎橋、炉端の煮魚料理
  • シャンス Ginpeiのお造り
  • 心斎橋、炉端のしらすサラダ
  • 和歌山の足赤えび
  • 心身が喜ぶマクロビ料理
  • 心斎橋、炉端 シャンス Ginpeiの豚肉せいろ蒸し
  • 水と醤油だけの煮魚料理
  • シャンス Ginpeiの焼き魚
  • 心斎橋、炉端デザート
  • 心斎橋、炉端 シャンス Ginpeiのマクロビ料理
  • 絶品、名物鯛めし
  • 心斎橋、炉端 シャンス Ginpeiの煮魚
夜メニュー
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 星コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 花コース
  • 名物 鯛めし シャンスオリジナル海の精の塩と昆布出汁で炊きあげる土鍋鯛めし
  • 名物 鯛めし

※価格はすべて税抜です。※コース料理、鯛めしは2名様から承っております。
※コース料理の内容は、季節により変わります。※要ご予約(前日まで)
※飲み放題は1,500円(税抜)です。

その他夜のメニュー

ドリンクメニュー

昼メニュー
  • 焼き魚定食
  • 焼き魚定食
  • 煮魚定食
  • 煮魚定食
  • お造り定食
  • お造り定食
  • 天ぷら定食
  • 天ぷら定食
  • 海鮮丼定食
  • 海鮮丼定食
  • 天丼定食
  • 天丼定食
  • ちょっとぜいたく フカヒレ姿と海老の天丼
  • ちょっとぜいたく フカヒレ姿と海老の天丼
  • お昼のミニコース
  • お昼のミニコース
  • お昼のミニコース
  • お昼のミニコース
  • お昼のミニコース
  • お昼のミニコース
  • お昼の鯛めしコース
  • お昼の鯛めしコース
  • お昼の鯛めしコース
  • お昼の鯛めしコース
  • お昼の鯛めしコース
  • お昼の鯛めしコース

※定食の白ごはんは、おかわり自由です。※焼き魚定食、煮魚定食は、魚を見て選んでいただけます。
※価格はすべて税抜です。※季節や毎日の漁によって、お料理の内容は変わります。予めご了承くださいませ。

店舗のご案内

和歌山で小さな炉端屋から始まって、30年あまり。多くのお客さまに愛されてきた「銀平」の創業者がいま思うのは、もう一度初心にかえって炉端にこだわるということ。おいしい料理に終着点はありません。どこまでも追求していく心を忘れずに、お客さまに喜んでいただけるお料理をと思っております。

所在地

〒542-0085  大阪市中央区心斎橋筋1-5-7 セーナビル2F

お店へのアクセス

電話番号
06-6226-8031
営業時間
お昼のお食事
11:30~14:00
夜のお食事
17:00~23:00
定休日
日曜日・祝日
  • シャンス Ginpei:カウンターから調理場目の前で厨房の活気や調理を楽しめるカウンター席はゆったりした掘りごたつ。
  • 心斎橋、炉端:淡路島の瓦を埋め込んだ壁ゆったり設計されたテーブル席は接待やグループ宴会に。
  • シャンス Ginpei、個室2名様~34名様までご利用可能な個室席。デートや接待から宴会に。
  • 心斎橋、炉端:店内の鬼の絵
  • 個室の掛け軸
  • 店内風景、掛け軸
  • 畳敷き六畳間の女性用化粧室

採用情報

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